蛋白质的重要性

我们现在生活在一个非常压抑的社会,生活和工作的压力也非常的大,为了缓解压力,还有人们慢慢开始意识到了健身、运动的重要性,所以稍微有些健康意识的人都会主动去做运动或健身,这是一个非常值得表扬的行动。但是,很多人会越运动越累,压力没能得到缓解,反倒让自己搞得更累,或者很多人想通过健身来瘦身、增肌,但都看不到自己想要的效果。

这是为什么呢?非常可能就是因为蛋白质摄入量不够,你的身体没能够得到足够的修复,所导致你的身体体质越来越差。

蛋白质是身体所需的7大营养素之一(蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、水、维生素、矿物质),也被称为“生命的载体”或“生命的基础”,因为没有蛋白质就没有生命,它是对于身体来说最为重要的物质。

就如同我们的身体是由细胞组成的一样,一颗蛋白质是由20多种氨基酸组成的,所以氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每当我们吃入蛋白质,身体都要把它消化成氨基酸,再此利用。

 

 

为什么需要吃蛋白质?

  1. 人类身体需要21种氨基酸来组成蛋白质,而身体自己可以产出其中的12种,剩余的9种必须要从饮食里摄取。这9种也被称为必需氨基酸,它们分为:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸;我们之所以要吃蛋白质就是为了给身体提供这9种必需氨基酸。
  2. 蛋白质之所以被称为“生命的载体”或“生命的基础”,是因为人体的每个组织,皮肤、毛发、肌肉、内脏、器官、大脑、血液及骨骼,都是以蛋白质为主要成分,而蛋白质或氨基酸的最大用处就是修补和创造细胞。人体的组织受到内外伤后,更加需要大量的蛋白质来修复。这里的“受伤”不仅仅是脂皮划破等,运动、生病、平时的工作以及生活的压力都可以被视为一种“伤”。

 

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为什么健身人群更加需要吃蛋白质?

当然我的意思不是让你再也不去做运动了,我想说的是,运动是一种短暂的“伤”。我们在做运动时,特别是抗阻力训练时,我们在破坏我们的肌肉肌纤维,再在通过足够的休息以及足够的营养补充(尤其是蛋白质)的情况下,我们的肌肉会变得更大、更强来应付下次同样等级的“伤”。所以运动是一个短暂性的身体“破坏”,使我们身体变得更强大,其它的生活或工作压力也是同样的道理。

我乘这个机会也来纠正一个非常错误的观念,肌肉不是在健身房里面长大的,而是在健身房外面长大的。我们在锻炼时,肌肉会暂时性地变大,那只是血液暂时性地被“困”在那块肌肉里面而已,为了修补纤维,统称“充血”或“膨胀”

 

所以对于增肌人群,蛋白质是必须的! 你一定要确定你每天蛋白质摄入量足够。特别是人体在早上睡醒后和抗阻力训练后是最需要蛋白质的

我们在睡眠时,人体会利用体内所剩于的氨基酸来修复组织,让我们得到足够的恢复。一般人睡眠时间在6-8小时,身体内氨基酸储备一般来说被耗尽了,所以早上是补充蛋白质的最好时机。

就像我刚才所说的,在锻炼时,我们在破坏身体的肌纤维,所以身体会利用氨基酸来修补这些肌纤维。经过1个小时,甚至更久的抗阻力训练之后,这时身体也非常需要蛋白质的补充来继续肌纤维的修复。

有些人认为如果锻炼完之后不吃任何东西,身体会消耗更多的脂肪,其实不然。在锻炼后,如果我们什么都不吃,而且身体里面的氨基酸储存不够地话,它就会开始分解肌肉来提取氨基酸,而长期下来人体的肌肉含量就会下降。

 

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那蛋白质对于减肥人群有什么用呢?

 

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那如果我不想增肌,也不想减肥,吃蛋白质对我有用吗?

当然有用!

一般来说女性从30岁开始,而男性从40岁开始会慢慢地流失肌肉,而研究表明,跟随年龄的老化,肌肉量也会下降,因为年龄越大的人,蛋白质吸收越差。肌肉量下降会导致一系列的问题,包括得营养不良、营养素不能得到充分地吸收、疾病、姿态不良、力量减弱、无法完成日常活动等等

 

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哪些食物里含有蛋白质?

含有蛋白质的食物很多种,大致可以分为两类:

  • 动物蛋白:各种肉类、蛋类、海鲜、奶制品
  • 植物蛋白:各种豆类、干果类

下面我给大家例几种高蛋白底脂肪食物:

  • 瘦肉:像鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉
  • 蛋类:蛋清
  • 海鲜:大部分海鲜、河鲜、鱼都只含蛋白质,脂肪很低,除了三文鱼之外
  • 奶制品:低脂牛奶,各种蛋白粉
  • 豆类:黑豆、红豆

当然不止这些,我只是给你们稍举几个例子而已,可以自己上网查。

 

总结

 

希望大家读过这篇文章后可以意识到蛋白质的重要性。蛋白质不只是给与增肌人群来吃,女性、小孩、老人,无论是谁都非常需要蛋白质,因为科学研究表明,肌肉的健康和身体的健康有着非常密切的联系。

至于每天得吃多少蛋白质,我会在下一编文章里详解。


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